【咖啡廳設計聖經】打造一間靜謐藍調的風格咖啡廳
- studio design.1
- 5月21日
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已更新：5月23日
在繁忙的都市叢林中，咖啡廳早已不僅僅是提供一杯醒腦飲品的地方。它是一個喘息的角落、一個靈感的發源地、一個社交的平台，更是一個品牌故事的載體。一個成功的咖啡廳設計，除了香醇的咖啡與美味的餐點，其「室內設計」所營造的獨特氛圍與顧客體驗，更是吸引人潮、建立忠誠度的關鍵。
您是否夢想擁有一間風格獨具、讓人一踏入便能感受品牌精神的咖啡廳？您是否正在為如何將抽象的品牌理念轉化為具體的空間美學而苦惱？或者，您只是單純地想知道，那些讓人趨之若鶩的「網紅咖啡廳」、「質感咖啡廳」是如何誕生的？
本文將以「藍旅 blue traveler café」設計案例為引，深入剖析其現代簡約風格背後的設計巧思。透過觀察其獨特的色彩運用、材質搭配、空間佈局與細節處理，我們將一同探索，如何打造一個既符合商業需求，又能觸動人心的咖啡廳空間。無論您是即將開店的創業者、希望改造現有店面的經營者，或是對商業空間設計充滿熱忱的愛好者，這篇文章都將為您帶來豐富的啟發與實用指引。
閱讀這篇文章，你會學到什麼？
理解「現代簡約風格咖啡廳」的核心設計原則與魅力所在。
從實際案例中，分析咖啡廳的色彩策略、材質選擇、燈光佈局與家具搭配。
洞悉案例中的設計細節如何營造獨特氛圍。
掌握咖啡廳空間規劃的要點。
了解品牌識別如何巧妙融入室內設計，提升整體質感。
打造一家具吸引力的「質感咖啡廳」、「特色咖啡廳」的設計靈感與實用技巧。
認識尋求專業「商業空間設計公司」協助的重要性，以及如何開始您的設計旅程。
打造靜謐藍調的都市綠洲
「藍旅 blue traveler café」第一眼便給人一種沉靜、內斂且富有質感的印象。它並非張揚奪目，卻以其獨特的色彩與細膩的處理，在眾多咖啡廳中獨樹一格。這正符合了現代消費者對於咖啡廳體驗的追求——一個可以讓人暫時忘卻塵囂、專注當下，或與好友輕聲交談的舒適空間。
1. 色彩的魔術：靜謐藍灰的深邃魅力與留白之美
色彩是空間的靈魂，也是影響情緒最直接的因素。「藍旅 blue traveler café」大膽且精準地選擇了一種帶有灰調的藍色（可稱為「霧霾藍」、「莫蘭迪藍」或「石板藍」）作為空間的主視覺色。
主導色調的心理效應
這種藍灰色調不同於明亮的藍色那般活潑，也非深藍的沉重。它帶有一種內斂的優雅與知性，能夠營造出一種平靜、安穩的氛圍，非常適合需要專注工作、閱讀或深度交談的客群。這種顏色也具有現代感，能與「旅人」的都會感相呼應。
單色調的延伸
設計師巧妙地將此藍灰色從牆面延伸至吧台櫃體、窗框、門框，甚至天花板的格柵結構和部分的家具，創造出強烈的整體感與包覆感。這種「單色系設計」(Monochromatic Design) 在視覺上極具衝擊力，同時也簡化了空間的複雜度，更突顯材質的細微差異。
對比色的巧妙運用
吧台檯面與地面則選用了淺灰色或趨近於白色的材質，與藍灰色形成柔和而不刺眼的對比。這種對比不僅劃分了功能區域，也提亮了整體空間，避免了單一深色可能帶來的壓抑感。光線灑落在淺色地面上，更顯潔淨與開闊。
2. 材質與肌理的協奏：線板與平滑表面的對話
在統一的色調下，材質的肌理變化成為了增添空間層次感與細節的關鍵。
美式古典與現代詮釋
吧台櫃體立面、牆面裝飾（如百葉窗造型的飾板）以及窗框都運用了「線板」或「企口板」的設計。這種帶有古典意味的元素，在現代簡約的框架下被重新詮釋，簡化了繁複的雕花，保留了線條的優雅與層次感。它為偏冷的藍灰色調注入了一絲溫暖與人文氣息，也提升了空間的精緻度。
平滑表面的現代感
與線板形成對比的是吧台檯面、牆面（LOGO牆）以及地面的平滑處理。這種光滑的表面反射光線，增加了空間的明亮度，也更易於清潔維護，符合商業空間的實用需求。
天花幾何結構設計
天花板並未採用傳統的平面吊頂，而是運用了與牆體同色系的幾何結構。這種設計不僅在視覺上拉伸了空間高度，增加了通透感，同時也可能巧妙地隱藏了燈具管線，並為嵌入式燈光提供了安裝基礎。幾何線條也呼應了線板的設計語彙。
3. 空間佈局與動線：高效吧台與舒適座席的平衡
咖啡廳的空間佈局直接影響營運效率與顧客體驗。
吧台為核心佈局
吧台是整個空間的視覺與操作核心。咖啡機、磨豆機、POS系統等設備井然有序地整合在吧台後方與檯面下，確保了咖啡師高效流暢的工作動線。吧台的長度與高度設計合理，既方便服務，也成為一道亮麗的風景線。
座位區的規劃
座位區沿窗設置，充分利用了自然採光。簡潔的方桌與座椅與整體風格保持一致。雖然座位不多，但暗示了空間可能更側重於外帶或短暫停留的客群，或是還有其他未展示的座位區域。
對「小型咖啡廳設計」就座位安排而言，咖啡廳動線設計、最大化座位數與保持舒適度的平衡，對於提升咖啡廳坪效至關重要。
自然採光的引入
大面積的玻璃窗是這個設計的一大亮點。它不僅將室外的光線與景色引入室內，也讓咖啡廳的內部氛圍能夠被路人感知，起到「引客」的作用。窗框的線板細節也與室內設計呼應。
4. 燈光設計：自然光為主，人工光為輔的層次營造
燈光是營造氛圍的魔法師。
自然光的極致利用
如前所述，大窗戶確保了白天的主要照明來源，使空間明亮通透，也更節能環保。
嵌入式人工照明
天花板格柵間隙與吧台上方可能設置了嵌入式筒燈或射燈，提供均勻的基礎照明與吧台工作區的重點照明。這些燈具被巧妙隱藏，不破壞整體簡潔的視覺效果。
氛圍燈光的可能性
運用不同形式的氛圍燈光及照明佈局，如 : 吧台重點照明、間接照明、櫃體照明、被櫃燈箱等來調節空間的明暗層次，營造更溫馨或更具情調的氛圍，這對於「夜間咖啡廳」或「餐酒館咖啡廳」尤其重要。
5. 品牌識別的低調植入：旅人精神的無聲表達
品牌的呈現方式，體現了品牌的個性。
咖啡廳品牌形象設計
LOGO牆設計加上品牌名稱以簡潔、纖細的白色字體呈現在藍灰色牆面上，位置恰到好處，既清晰可辨，又不顯突兀。商業空間品牌植入、提升咖啡廳辨識度。這種低調而精緻的處理方式，完美契合了整體空間的靜謐與質感，也暗示了那份不張揚、內心豐富的品牌精神。
一致的視覺語言
從色彩、材質到字體選擇，所有設計元素都圍繞著品牌核心概念及色彩異象——或許是提供一個讓旅途中的人可以稍作停歇、整理思緒的寧靜港灣。
6. 「少即是多」的哲學：現代簡約的極致展現
「藍旅 blue traveler café」的設計完美詮釋了「少即是多」(Less is More) 的現代簡約主義精髓。
無多餘裝飾
空間中沒有複雜的裝飾品或色彩堆砌，一切以功能和整體氛圍為優先考量。
線條的純粹性
無論是櫃體、窗框、天花板還是家具，都以簡潔的直線條為主，營造出乾淨俐落的視覺感受。
留白的藝術
適度的留白（如LOGO牆的大面積素色背景）給人呼吸感，提升咖啡廳質感，也讓視覺焦點更集中。極簡設計風格是現代咖啡廳設計趨勢、在商業空間留白藝術、提升得以咖啡廳質感。
這個案例展示了一個的現代簡約風格咖啡廳是如何煉成的。不僅是一個喝咖啡的地方，更是一個經過精心雕琢、能夠傳遞品牌精神、提供品牌美學的體驗空間。
常見問題與解答 (FAQ)
在商業空間中，如何選擇軟裝點綴整體風格？
軟裝選擇應延續簡約、質感的原則。
抱枕/織品： 可選擇同色系但不同材質增加層次，或選擇中性色（米白、淺灰），甚至小面積使用對比色（如暖黃、赭石色）作為亮點，但需謹慎。
掛畫： 選擇抽象畫、線條簡潔的攝影作品或與品牌主題相關的藝術品，畫框也以簡約為主。
綠植： 選擇葉片形態優美、線條感強的植物（如琴葉榕、龜背竹、橄欖樹），搭配簡約設計的花器。綠色能為藍灰色空間帶來生機。
除了美學，咖啡廳設計如何提升營運效率和員工工作滿意度？
優化工作動線： 吧台設計直接影響咖啡師效率。
充足的操作空間： 確保員工在吧台內有足夠的转身和活動空間。
合理的儲物規劃： 常用物品易於拿取，減少尋找時間。
良好的照明： 工作區域照明充足，減少眼睛疲勞和操作失誤。
舒適的員工休息區： 雖然顧客看不見，但能提升員工滿意度。
易於清潔維護的材質與設計： 減少清潔時間和難度。
安全的作業環境： 地面防滑、電路安全、避免尖角碰撞等。
咖啡廳的吧台除了美觀，功能性上還有哪些設計重點？
吧台是咖啡廳的心臟，功能性至關重要：
工作流程優化： 咖啡機、磨豆機、水槽、製冰機、冰箱、收銀系統等設備的擺放需符合咖啡師的操作流程，減少不必要的移動。
儲物空間： 檯面下、後方高櫃需有足夠空間收納咖啡豆、杯具、物料、清潔用品等。
清潔檯面： 選擇耐磨、耐污、防水、易清潔的檯面材質（如人造石、不銹鋼、美耐板）。
水電配置： 預留足夠的插座和給排水點。
垃圾處理： 隱蔽且方便的垃圾桶及咖啡渣收集設計。
展示功能： 可規劃小型甜點櫃或商品展示區。
小型咖啡廳在空間規劃上有哪些「放大空間感」的技巧？
除了強調品牌色， 如案例主色是藍灰色，但地面和檯面採用淺色，能突顯品牌印象。
鏡面運用： 適當位置使用鏡面可以延伸視覺。
垂直線條： 如格柵天花板、細長的窗框，能拉高視覺高度。
通透材質： 多用玻璃隔間或開放式層架。
簡化家具： 選擇細腳、輕巧、低矮的家具。
統一色調與材質： 避免過多複雜元素造成視覺混亂。
充足照明： 確保空間明亮。
咖啡廳的音樂與音響佈局，對整體氛圍有何影響？設計時如何考量？
音樂是營造氛圍的重要元素。
音樂風格： 應與咖啡廳風格定位一致。如古典樂、輕爵士、Lofi或純音樂。
音響品質與佈局： 選擇品質好的音響，喇叭位置需均勻分佈，避免某些區域聲音過大或過小，影響顧客交談或專注。可將喇叭隱藏於天花板或牆角。
隔音/吸音： 適當的吸音設計（如案例中的格柵天花板可能也有此功能、或使用吸音板、布藝軟裝）可以優化音質，減少噪音干擾。
咖啡廳的氣味管理（咖啡、食物、清潔劑）在設計上有何考量？
氣味是顧客體驗的重要一環。
良好通風： 封閉式廚房（負壓）的抽排風系統至關重要，並確保新鮮空氣流通，及時排出異味。
氣味分區： 如果有製作氣味較濃的餐點，盡量與主要座位區有適當區隔或加強該區排風。
清潔用品選擇： 使用無香或淡雅香味的清潔劑。
咖啡香的引導： 吧台的開放式設計有助於咖啡香氣自然擴散，成為吸引力的一部分。
避免使用人工香氛劑： 過濃的人工香味可能令人不適，並掩蓋自然的咖啡香。
如何處理空調、監視器等必要但可能影響美觀的設備？
依空間條件決定空調類型。如坐落於商場百貨則通常為中央空調系統，出風口與回風口可整合到天花板設計，或選擇與牆面同色的嵌入式或吊隱式冷氣。
監視器： 選擇體積小、外型簡潔的款式，安裝在角落或天花板等不顯眼但能覆蓋監控範圍的位置。外殼顏色盡量與背景融合。
管線隱藏： 設計初期就應規劃好所有管線走向，盡可能隱藏在牆體、地板或天花板內。
咖啡廳的外觀設計應如何與內部設計風格相呼應？
外觀及招牌元素可以在設計店面時就通盤考量。以呼應或延續整體風格：
字體： 使用與內部品牌字體相同或相似的簡潔、優雅字體。
材質： 可考慮金屬字（如霧面不銹鋼、啞光烤漆）、壓克力發光字或木質招牌，質感需與內部協調。
色彩： 若內部是藍灰色，外部招牌底色或字體顏色可選用同色系或對比色（如白色、淺灰色）。
照明： 招牌可採用背打光、內發光或外部投射燈，夜間效果需考量。
簡潔： 避免過多信息，突出品牌名稱。
設計咖啡廳時，是否需要考慮未來可能的經營模式？
非常需要，彈性是商業空間設計的長遠考量：
模組化吧台櫃體： 設計時預留未來增加設備或展示空間的可能性。
可移動家具： 部分座位區採用可移動桌椅，方便依活動需求調整佈局。
預留水電點位： 在可能增加設備的位置預留額外的電源插座或給排水點。
多功能空間： 某個區域可設計成既能作為一般座位區，也能清空作為小型講座或工作坊的場地。
儲物空間規劃： 預留充足的儲物空間以應對可能的品項擴充。
啟動您的咖啡廳夢想
「藍旅 」的設計，不僅僅是一次空間的美化，更是一場品牌精神的視覺化演繹。它向我們證明，一個成功的咖啡廳設計，是在精準的品牌定位下，對色彩、材質、光影、佈局乃至每一個細節的深思熟慮與完美平衡。靜謐的藍灰色調、溫潤的線板細節、純粹的現代線條，共同交織出一個讓人願意停留、沉澱、再出發的「旅人驛站」。
打造一間獨具魅力的咖啡廳，絕非易事，它需要創意、專業知識，更需要對品牌和目標客群的深刻理解。如果您也渴望將您心中的咖啡夢想藍圖化為現實，創造一個像「藍旅 」這樣充滿品牌溫度的空間，那麼，尋求專業的室內設計團隊協助，將是您邁向成功的第一步。
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